Het Geheim van Slow-Roast Koffiebonen

Tijd is het belangrijkste ingrediënt

Heb je je ooit afgevraagd waarom de ene koffie rijk en zacht smaakt, terwijl de andere juist bitter en vlak is? Het antwoord ligt in het brandproces. Bij Leodoro zweren we bij slow-roast koffiebonen. Door de bonen langzamer en op een lagere temperatuur te branden, halen we het absolute uiterste uit elke koffieboon.

Waarom langzaam branden beter is

Bij industriële koffie worden bonen vaak in enkele minuten op zeer hoge temperaturen gebrand. Dit is efficiënt, maar zorgt er ook voor dat de natuurlijke suikers verbranden, wat een bittere nasmaak geeft. Ons slow-roast proces duurt langer, zo'n 12 tot 15 minuten. Hierdoor karamelliseren de suikers geleidelijk en krijgen de complexe aroma's de kans om zich volledig te ontwikkelen. Het resultaat? Een milde, volle en aromatische smaak, altijd perfect in balans.

Kwaliteit die je thuis proeft

Of je nu geniet van onze verfijnde Eccellente of de krachtige Passione, je proeft de toewijding van het ambachtelijke brandproces in elk kopje. Omdat we de bonen zorgvuldig behandelen, behouden ze hun natuurlijke oliën, wat zorgt voor een prachtige cremalaag op jouw espresso.

Nooit meer zonder jouw favoriete smaak

Wil je altijd verzekerd zijn van deze ambachtelijke kwaliteit? Kies voor ons koffie abonnement en krijg je verse slow-roast bonen automatisch thuisbezorgd.

Veelgestelde vragen over slow-roast koffie

• Zijn slow-roast bonen minder bitter?
  Ja, door de lagere brandtemperatuur verbranden de bonen niet aan de buitenkant, wat de bittere smaak aanzienlijk vermindert.
• Is slow-roast koffie geschikt voor een volautomaat?
  Absoluut! Onze bonen zijn perfect afgestemd op gebruik in volautomatische espressomachines voor thuis.
• Wat is het verschil tussen Eccellente en Passione?
  De Eccellente is een verfijnde, milde melange, terwijl de Passione een krachtigere, donkerdere branding heeft. Beide zijn uiteraard slow-roast.